- شیرینی زعفرانی با مارمالاد میوه ویژه عید نوروز
اگر می‌خواهید یک نوع شیرینی خوشمزه و عالی درست کنید ما بشما روش تهیه مارمالاد میوه ویژه نوروز را آموزش خواهیم داد. بعضی از شیرینی ها واقعا خوش عطر و طعم هستند طوریکه هر وقت دل تان هوس درست کردن شیرینی کند جز نخستین گزینه هایی می‌شوند که به ذهنت ان می‌رسد.
شیرینی های خانگی با همه ی عطر و طعم و لذت خوبی که دارند گاهی دردسر درست کردنشان زیاد است ولی این شیرینی زعفرانی خیلی ساده و راحت آماده میشود و عطر و طعم فوق العاده ای دارد که مطمئن هستم با یک‌بار درست کردن آن جز انتخاب های همیشگی تان میشود.
مواد لازم برای تهیه شیرینی زعفرانی با مارمالاد میوه :
کره نصف پیمانه «80 گرم»
پودر قند سه چهارم پیمانه «100گرم»
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ یک شماره
زعفران «ساییده و حل شده در آب» نصف قاشق سوپخوری
آرد 2 پیمانه «200 گرم»
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
مارمالاد به مقدار لازمطرز تهیه شیرینی زعفرانی با مارمالاد میوه :
کره رابا پودر قند و وانیل در ظرفی ریخته با همزن برقی هم زده تا لطیف شود.
تخم مرغ را اضافه کرده و مجددا هم می‌زنیم تا کاملا با مواد مخلوط شود.
حالا زعفران حل شده در آب را اضافه میکنیم و کمی هم می‌زنیم.
آرد و بکینگ پودر را ابتدا در ظرفی جداگانه الک کرده و باهم مخلوط میکنیم سپس به مواد اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم می‌زنیم تا زمانی که مواد کاملا یکدست و لطیفی داشته باشیم که به دستمان نچسبد.از خمیر به اندازه یک گردو کوچک برداشته و به صورت گرد فرم بدهید. بالای آن رابا انگشت کمی گود کنید و با فاصله مناسب داخل سینی فر بچینید.
شیرینی ها در حین پخت پف میکنند پس آنها را خیلی نزدیک بهم نگذارید.سینی فر رابه مدت 10 دقیقه با حرارت 160 درجه سانتیگراد در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده قرار بدهید. پس از پخت انها را خارج کرده چند دقیقه بگذارید به همان حالت بماند بعد آنها را روی توری فلزی بچینید تا کاملا خنک شود.
پس از خنک شدن می‌توانید آنها رابا مارمالادهای مختلف تزیین کنید.
